Bebek Bengis|Makanan Indonesia|Bebek Goreng Khas Suroboyo

Bebek Goreng Spesial

Asem, Kampret…

Ucapan itu yang keluar (meskipun ada yg dalam Hati) ketika kita makan di rumah makan yang menyajikan makanan yang sudah tidak enak dikonsumsi (sisa kemarin), atau karena nasi yang dijual terlalu “pera” atau tidak pulen, sehingga sulit dikunyah maupun ditelan, hal ini pernah saya alami sendiri dan itu sangat menjadikan kita trauma untuk mencoba rumah makan .

Dari pengalaman dan kejadian- kejadian tersebut, kami banyak belajar dan bercermin, oleh karenanya Bebek bengis selalu menyajikan Bebek Goreng yang benar-benar “Fresh” artinya dimasak dan dijual dihari yang sama, kami tdk pernah menjual “bebek sisa”, karena Bebek Bengis baru akan masak lagi ketika stock yg dijual tinggal sedikit, sehingga hal tersebut kadang berakibat para konsumen menunggu / mengantri sampai masaknya bebek yang sedang kami masak, (mohon maaf, tapi ini semata demi Kualitas yang ingin kami jaga).

Bagi Kami Kualitas adalah yang utama, sehingga dalam pemilihan bahan baku mulai dari usia bebek, jenis bebek (kami tdk menggunakan enthok maupun bebek sisa petelor yg banyak digunakan oleh rumah makan bebek lainnya), pemilihan Bumbu-bumbu, bahkan jenis beras yang kami sajikanpun sangat spesial, kami hanya menggunakan satu jenis beras yaitu pandan wangi (asli lokal) yang kalau dimasak dengan benar akan menghasilkan nasi yang beraroma dan dengan kepulenan yang menyamai beras jepang.

Demikian juga dengan teh yang kami sajikan di Bebek Bengis ini adalah Teh yang sengaja kami datangkan langsung dari Kota Malang (Jatim) dimana aroma teh yang kamin sajikan ini memiliki citarasa yang khas yang mungkin belum pernah anda rasakan, serta yang tidak kalah menarik adalah semua minuman dingin yang kami sajikan ini menggunakan Es batu yang kami buat sendiri, sehingga kualitas air yang kami gunakan dapat terjaga, serta disajikan dengan ukuran yang Jumbo, hal ini sengaja kami lakukan semata untuk memberikan kepuasan konsumen dalam “melawan” kebengisan” sambel yang kami sajikan.

Nah… bicara tentang sambel, kami tidak main-main soal yang satu ini, kualitas dari sambel yang kami buat ini sudah tidak perlu diragukan lagi, kami tdak pernah mencampur cabai rawit pilihan yang kami gunakan dengan bahan-bahan lain, bahkan kami sangat selektif memilih cabai, cabai yang busuk/ kurang segar kami tidak gunakan dalam proses pembuatan sambel ini, karena menurut kami cabai yg kurang segar/busuk akan mengurangi ke”bengis”an dan cita rasa dari sambel spesial yang kami sajikan ini.
Memang kesannya terlalu ekstrim atau berlebihan, tapi memang itu yang selalu kami lakukan dan akan selalu kami lakukan untuk menjaga kualitas dari Bebek Bengis ini, karena buat kami Kualitas yang utama dan akan kami utamakan.

Selamat mencoba dan menikmati kualitas Bebek Bengis.